MAT & MAGI DEN 3 NOVEMBER!
vive chefbergh & S magic
Boka vår Mat & Magi kväll den 3/11 för en oförglömlig kväll hos oss på Vive chefbergh!
Vi på Vive chefbergh har äran att ha
S Magic hos oss denna kvällen. Det blir en härlig kväll med fantastisk mat underbar dryck och magisk magi signerat S Magic.
Kvällen börjar 18:30 med bubbel och mingel. Magikern S Magic serverar er sin magi, medan ni njuter av bubblor och snacks!
Ni sätter er till bords och vi serverar vår 3 rätters meny.
S Magic fortsätter med sin magi vid era bord under middagen.
Ni sätter er till bords och vi serverar vår 3 rätters meny.
S Magic fortsätter med sin magi vid era bord under middagen.
Kvällens meny:
Dillkokta rödräkor, krispigt maltbröd, fältsallad, syrad fänkål, dillemulsion, brynt smör.
Hängmörad ryggbiff från Amalienlund med välreducerad demiglace, bakad Rosannalök från Annedal, rödvinssmör och Pommes Anna.
Karamelliserad vit chokladglass med citron & rosmarinkokt päron, strössel på marcona och friterad rosmarin från chefberghs trädgård.
Bubbel, 3 rätters meny & S Magic: 695:- / person
Vinpaket 3 glas noga utvalda viner
standard 445:- / premium 795:-
Matarv från Småland, Skåne & Frankrike
Björns filosofi med sin matlagning är höga smaker, perfekta råvaror, maten ska vara god, enkel och fylld med kärlek i allt han tillagar.
Maten på Vive är lagad från grunden med ursprunget i Björns svenska matarv,med utsvävningar till barndomen i Småland, nutiden i Skåne och till den franska landsbygden.
Med allt från långkok till hemkokta fonder,perfekt balans mellan syra och sälta, späda primörer,såser kokta som man gjorde förr på rena råvaror och under lång tid, både svenska och franska bakverk,bakat på kulturspannmål, hemlagad glass med smak av allt från gräsmjölk till salt karamell.
Välkomna till Vive!
RING OSS
Vårt telefonnummer är:
0709-70 89 14
BESÖK OSS
Vi finns på
Lyckebovägen 248-0
i Trelleborg.
KOMMER DU MED FLYG?
200 meter från oss hittar du Söderslätt flygfält.
Veckans meny no 26
Mackan
Smörstekt levain, fältsallad, smörstekta kantareller från Blentarp, karamelliserad grädde, krispig rosmarin och rödvinsbrässerad Rosannalök. 175:-
Grönt
Skånska kantareller med smörstekt gnocchi, Rosannalök från Annedal,rårörda lingon, brynt smör och varm gräsmjölk. 195:-
Hav/Sjö
Ångad torskrygg med brynt smörhollandaise, betor från Annedals Gård, mandelpotatis och riven pepparrot.195:-
VIVE`s Husmanskost
Småländska raggmunkar med knaperstekt fläsk och
rårörda lingon.145:-
Kul
Friterad jordärtskocka, crème på comteost, krispig kataifi, vinkokt Rosannalök och färsk hyvlad bourgognetryffel..195:-
Långkok
Ragù alla bolognese. Långkokt svenskt högrev, italienska tomater, varmrökt sidfläsk, soffritto, ekologisk grädde, rosmarin och lagerblad från vår trädgård. Serveras med färsk tagliatelle och Parmigiano-Reggiano 24m
Barn upp till 12 år 125:- Vuxen 225:-
Glöm inte att följa oss på Instagram
@vive_chefbergh!
Sött
Swirl på syrlig körsbärsglass, krämig mörk Valrhona chokladglass och karamelliserad vit choklad.95:-
French toast på gårdagens bröd med
jordgubbssylt & grädde. 95:-
Eclair 15:-
Chokladtryffel 25:-
Veckans Glass 55:-
Veckans Sorbet 55:-
Lite smått & gott
Marconamandlar 50:-
Smörkokta gulbetor, smulad gammelknas & rågbröd 95:-
Salami & oliver 75:-
Inlagd sill-Black Taffel Aquavit-Svaneke Craft Pils 95/225:-
Caviar Royal Baerii 10g, Smetana-Brioche-Gräslök 345:-
Caviar Royal Baerii 50g, Smetana-Brioche-Gräslök 895:-
Piratens Vodka 4cl 100:-
Barnmeny
Ragù alla bolognese. Långkokt svenskt högrev, italienska tomater, varmrökt sidfläsk, soffritto, skånsk grädde, rosmarin och lagerblad från vår trädgård. Serveras med färsk tagliatelle och Parmigiano-Reggiano 24m. 125:-
Klassiker
Hemrullade köttbullar med gräddsås, rårörda lingon och kokt potatis. 145:-